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Tradition auf dem Teller: Diese Köche retten die norddeutschen Klassiker (und kaum einer von ihnen stammt von hier)

  • von/via shz.de
  • 1. Juni 2026 07:00

Bratkartoffeln, Pannfisch und frischer Matjes: Zwischen Flensburg, Husum und der Hallig sehnen sich die Menschen nach ehrlicher Heimatküche. Doch wer…

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Tags: Heimatküche Tradition Geschichte Küste Heimat Herkunftsnachweis Flensburg Pannfisch Geschmacks Köche Speisekarten Herd Matjes Spurensuche Hallig Husum Menschen Gasthäusern Frage Klassiker
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