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Klöße und Co. neu gedacht: Wie das „Versalat“ skeptische Erzgebirger von veganem Essen überzeugt
Sind also alle auf pflanzenbasierte Ernährung umgestiegen? Eher nicht. „Ich schätze, nur etwa drei Prozent unserer Gäste sind Veganer“, so Kouril. Auch Allergiker wüssten zu schätzen, dass es stets ein glutenfreies Gericht gebe. Um das Angebot abwechslungsreich zu halten, wechselt die Karte alle zwei Wochen. Geöffnet hat das „Versalat“ regulär von Mittwoch bis Freitag. An Wochenenden finden mindes...
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