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Fein speisen im „Root“ am Chemnitzer Sonnenberg: Pop-up-Lokal öffnet drittes Mal
Die Experimentierküche entstand im Rahmen der Kreativachse, einer Initiative, mit der die Stadt Chemnitz Kreativprojekte förderte. Interessierte können dort temporär Gastro-Ideen ausprobieren. Das „Root“ war dort vergangenes Jahr das erste Pop-up-Restaurant – mit großem Erfolg. Um diese Aromen herauszukitzeln investiert Heim viel Zeit: „Manche unserer Zubereitungen brauchen 24 Stunden oder länger“...
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