Frankfurter Grüne Soße: So machen Sie das kalte Hauptgericht aus 7 Kräutern

Manche erkennen den Frühlingsbeginn am Erwachen der Natur: Schneeglöckchen und Weidenkätzchen blühen, die Tage werden länger und die Zugvögel kehren …

Fakten

• Die Grüne Soße besteht aus genau sieben Kräutern
• Die Mischung wurde im Laufe der Zeit kanonisiert und ist heute sogar geschützt
• Ob Dill hineingehört, ist ein Streitpunkt bei den hessischen Regionen
• Schnitzel gehört traditionell nicht zur Grünen Soße
• Das Rezept stammt vom Grüne-Soße-Festival in Frankfurt am Main