Gewaltvorwürfe im Noma: Chefkoch Redzepi tritt zurück

Dass ihr Arbeitsplatz und ihr Chef immer mal wieder für Schlagzeilen sorgen, ist für die Beschäftigten des Noma nichts Ungewöhnliches. Doch in der Re…

Fakten

• René Redzepi tritt als Chefkoch und Mitgründer des Noma zurück
• Redzepi beteuert, dass er stets daran gearbeitet hat, „ein besserer Chef zu sein“, aber gelungen sei ihm das nicht
• Er erklärt seinen Rücktritt und entschuldigt sich für die Situation
• Frühere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Noma haben Redzepi wegen physischer und psychischer Gewalt beschrieben
• Redzepi soll sie in der Küche geschlagen, auch ins Gesicht, und sie angestrien, bedroht und massiv gemobbt haben
• Die Vorfälle sollen sich zwischen 2009 und 2017 zugetragen haben
• 35 Ex-Beschäftigte des Noma haben die Vorfälle beschrieben
• Ein ehemaliger Beschäftigter schildert eine demütigende Szene, in der Redzepi einen Mitarbeiter in die Rippen geschlagen hat
• Redzepi soll seine Mitarbeiter mit vielfältigen Drohungen eingeschüchtert haben
• Das Noma in Kopenhagen wurde 2003 gegründet
• Der erste Michelin-Stern bekam das Noma 2005
• Ein zweiter Michelin-Stern folgte 2017
• 2021 erhielt das Noma seinen dritten Michelin-Stern
• Das Noma ist derzeit in Los Angeles in einem Pop-up-Restaurant tätig